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本文是#ESG进步观察#系列第(dì)134篇文章

本次(běncì)观察关键词：气候变化

近期，全国多地遭遇(zāoyù)历史级大旱，这场干旱的范围广、程度深(shēn)、持续时间长，为国内农业生产带来了极大的困难。

“今年是三十年来难遇的(de)一次大旱，”陕西果品合作社负责人(fùzérén)张东汉对虎嗅ESG组说道：“树上挂的果子、叶片看起来都还正常，但土壤里已经是干得不行了，再这么下去损失会很惨重(cǎnzhòng)。”

东汉(dōnghàn)经营果园已有8年时间，他负责的(de)陕西果品合作社旗下有500亩的苹果园和100多亩的其他(qítā)应季水果，今年是他感到最困难的一年。

从数据来看，中国是全球最大的(de)苹果生产国和消费国，苹果产量占世界总产量(zǒngchǎnliàng)的57.6%，位居世界第一。

其中，陕西苹果产量连续多年位居(wèijū)全国(quánguó)首位，是中国苹果种植的优生区。据陕西省统计(tǒngjì)年鉴数据显示，2022年，陕西省苹果面积924.10万亩，占全国比重约31.07%，产量1302.71万吨，在(zài)全国比重约27.03%。

张东汉并非(bìngfēi)是唯一一家受灾严重的果农商，从整个陕西地区看，今年不仅经历了史无前例的大旱，还遭遇了霜冻(shuāngdòng)、冰雹等极端气候。果农们正面临着气候变化所带来的多重(duōzhòng)压力和风险。

一个无可否认的事实是(shì)，极端天气事件频发、气温升高、降水模式改变等气候变化现象，正在对国内农业生产、农户生计(shēngjì)以及(yǐjí)粮食安全构成严重威胁。

渭塬市(wèiyuánshì)（化名）苹果(píngguǒ)种植历史悠久，是陕西省苹果产业的(de)关键基地。渭塬市先后荣获“中国苹果20强县（市）”、“中国果品之乡”等称号，苹果业已经成为群众增收致富的支柱产业。

但随着全球气候变化的日益加剧，渭塬市苹果(píngguǒ)产业面临(miànlín)着一系列(yīxìliè)现实挑战。据绿色和平调研组向虎嗅ESG组介绍：“气温的异常波动影响了苹果的花期和坐果率，降水的不均匀分布可能引发干旱或洪涝灾害，增加果园管理的难度和成本，而冰雹(bīngbáo)、大风等极端天气更是对苹果的产量(chǎnliàng)和品质造成直接威胁。”

绿色和平在其发布的(de)《节气的时差：多元农户经营主体气候变化认知与适应策略案例研究》报告中(zhōng)指出，1971-2023年渭塬(yuán)市的气温总体呈随时间波动上升的趋势，线性趋势约(yuē) 0.19°C/10 年。

图源：绿色和平《节气(jiéqì)的时差》

参考陕西省地方标准《苹果气象灾害》，1995年以后苹果生育期高温(gāowēn)热害发生频次有明显的上升。近十几年来，暖事件(shìjiàn)(shìjiàn)的发生频次（年均6.5天）接近冷事件（年均2.2天）的3倍。随着(suízhe)全球平均气温的继续上升，暖事件的频次可能更多，强度更强。

图源：绿色(lǜsè)和平《节气的时差》

从个人经验角度来看，许多村民(cūnmín)依赖多年在田间地头辛勤(xīnqín)劳作的直观感受，察觉到了气候变化带来的直接影响(yǐngxiǎng)，这种充满不确定性的变化已对农业生产构成了挑战。

据东汉介绍(jièshào)，果农今年遭受(zāoshòu)的(de)极端气候除了大旱以外，还有罕见的大风与冰雹(bīngbáo)。“多少年没见过这么大的风了，苹果开花的时候刮风会(huì)让其授不了粉，导致坐果率差，”东汉说道：“还有前几天遭遇的冰雹天气，那么大的冰雹砸下来，估计不少人果园都毁掉了，我这儿是因为地势好才没有造成特别大的损失。”

长兴街道永兴村丰收(fēngshōu)生态果业合作社负责人提到，“近些年开春(kāichūn)气温低，倒春寒比较严重，已经连续两年发生霜冻。在2023年，果树黑星病导致瑞雪和富士这两个品种品质下降，富士的单价从4元降至2.4元。另外(lìngwài)，大风影响比较大，去年大风损伤了4000-5000斤(jīn)的苹果，大概(dàgài)两万元。”

对于合作社而言，因(yīn)其(qí)种植规模较大，灾害冲击不仅会造成当前的果实掉落、植株损坏等直接损失，后续还会面临诸如土壤肥力(tǔrǎngféilì)改变、病虫害滋生等一系列连锁问题。

“果树喜欢下‘白雨’，今天下完雨、明天太阳一晒，果子就生长得好，”东汉说道(shuōdào)：“但持续地阴雨(yīnyǔ)绵绵会导致苹果发生黑星病，严重的(de)话整个果园都(dōu)会被传染，果树全部得铲了重新种。如果颗粒无收，平均一亩地的亏损在5000-10000元左右。”

东汉还向虎嗅ESG组透露，今年因极端气候导致洛川苹果和静宁苹果减产近50%，往年能产(néngchǎn)1万斤今年只能产5千斤，从市场行情看，今年的(de)苹果比(bǐ)去年价格普遍每斤高0.5-1元钱(qián)，“如果再不下雨，今年的收成就没法指望(zhǐwàng)了，我只能把园子里的苹果按批发价卖给果汁厂，这卖不出多少钱，收回些成本期待明年的收成吧。”

据绿色和平调研组指出，因(yīn)降雨不规律导致多地发生黑星病，为了尽量减少(jǐnliàngjiǎnshǎo)气象灾害、病虫害对受损果树的(de)二次侵袭，保障今年的收成，果农们无奈增加了农药的喷洒次数，相较以往足足多打了3次农药。与此同时，也投入了更多化肥(huàféi)，整体的种植成本大幅增加。

在与多位果农的交谈中，果农们纷纷提及降水(jiàngshuǐ)规律的改变，以往相对稳定(wěndìng)的雨季变得时长不定、雨量不均。在温度方面，极端(jíduān)高温和低温天气出现的频率有所增加，暖冬现象使得一些原本在冬季休眠的病虫害活跃期(huóyuèqī)提前或(huò)延长，给果树和农作物的病虫害防治工作增添了难度。

这些气候变化所带来的影响，不仅直接作用于村民们的农业生产活动(huódòng)，在一定程度上也改变了他们的生活方式和(hé)经济(jīngjì)收入结构，促使他们更加关注气候变化。

为了(wèile)应对(yìngduì)气候变化带来的灾害挑战，果农们只有主动采取措施以减少损失。

对于合作社而言，因资金相比个体农户更具优势，会更多依靠科技手段减少损失，例如修建滴灌系统(xìtǒng)、搭建防雹网、搭建吹风器(qì)等。

东汉(dōnghàn)介绍道：“我们的果园选在两座阳面的山头上(shàng)，在应对气象灾害方面，我们得益于政府政策支持，有(yǒu)免费安装的100亩防雹网，在种植中普遍采用苹果种植防冻剂、购买农业保险、授粉、覆地膜、种草、更换早中熟品种等操作(cāozuò)，且每年要上三轮肥料、多次打药。”

枫林村丰年果业合作社果园管理员陈刚（化名）谈及，“我们搭建了(le)3个大风扇用于吹风，搅动空气，覆盖3块地块，防霜冻时还(hái)会在地上摆放铁桶，将(jiāng)修剪的枝条粉碎作燃料(ránliào)，安排工人依据天气报告守候三到五个工作日，通宵不睡，凌晨两三点生火放烟。”其还透露，“防霜冻烧烟一亩地约 200 块，大风扇五万左右(zuǒyòu)，樱桃大棚(dàpéng)一亩地投资达十万，防雹网插桩子投入超百万，成本高昂。但做与不做差别显著，采取防护措施后，挂果量、果子品质(pǐnzhì)都更好。”

相较而言，个体农户则偏向于使用更具性价比的(de)方式来应对种植过程中遇到(yùdào)的难题。绿色和平调研组告诉虎嗅：“拿应对低温(dīwēn)、霜冻来说，农户们常常会采用烟熏的方式，提升近地面温度(dìmiànwēndù)，为农作物营造出相对适宜的生长小气候。同时，用地膜覆盖的手段也(yě)相当普遍，不仅能起到保温(bǎowēn)保湿的效果，还能有效抑制杂草生长，进一步提升土壤肥力的利用效率。”

例如，临川镇南山村农户每年都会给苹果喷防冻剂，而到了花期(huāqī)，为了保花保果，农户又会精准地喷上蔗糖、硼砂，农户们还明智地(míngzhìdì)选择种植晚熟品种，避开市场(shìchǎng)高峰期的激烈竞争。

但随着近年来气候越来越不稳定(wěndìng)，灾害越来越多，种植成本越来越高(gāo)，一些个体农户不得不转型，调整种植结构，将原本种植苹果的土地改种玉米(yùmǐ)，试图凭借玉米较强的适应性与抗灾性，稳定家庭收入。

由于去年苹果黑星病比较严重，云山镇高庄村农户减少了(le)苹果树(píngguǒshù)的种植。他表示(biǎoshì)：“家里总共有 32 亩(mǔ)地，前几年种苹果，总共种了二十几亩，但是收成不好，大前年挖掉 5 亩，前年挖掉 5 亩，今年又挖掉 10 亩，现在就只种玉米。”

值得注意的(de)是，在(zài)遇到极端天气(tiānqì)时，这些应对措施的效果不大，东汉向虎嗅ESG组透露，比如今年的大旱天气，人工浇水无法满足果树的需求，只能略微“止渴”。

“像这两天高温，你给每棵树浇上(shùjiāoshàng)一二十斤水它也吸收不了，瞬间会被蒸发，大水漫灌又没那么多水可用，成本高昂不划算，所以只能听天由命(tīngtiānyóumìng)，”东汉(dōnghàn)说道：“现在只能隔十天定向注水一次，让果树尽量能撑下去，但如果(rúguǒ)再不下雨，今年人工工资的30万就算打水漂了，只能等明年(míngnián)。”

基于这(zhè)一点，不少个体农户和合作社都买了保险，保险都是防御风险的重要一环，使得一旦受灾(shòuzāi)不至于“全军覆没”。

总结来看，为了应对不确定的气候(qìhòu)风险，不同经营主体基于资金(zījīn)/技术的储备不同，应对手段也会有所差异。小农户(nónghù)凭借对本地环境(huánjìng)的深度熟悉，采取成本可控的传统手段；合作社则依托资金资源(zīyuán)，运用前沿技术支持农业生产，为复杂多变气候条件下的农业发展提供了一定支撑。

苹果种植业气候适应的最大挑战无疑是资金(zījīn)。

据绿色和平在调研时发现，种植生产大户普遍资金禀赋较好。以枫林村丰年果业合作社果园为例(wèilì)，药肥库等果园管理房屋齐全，生产工具(shēngchǎngōngjù)小到锄头、锨把，大到农耕(nónggēng)机械、拖拉机(tuōlājī)、施肥机、采果平台、旋耕机、自动化水肥系统，都配备完好，果园现代化占百分之八十以上。

但据其管理员李林（化名）提到，过去八年(nián)种果子，有四年都遭受了气象灾害：“2020 年和2023 年，霜冻说来就来，花芽冻坏了，果子根本长不出来；2018 年和 2019 年又赶上冰雹(bīngbáo)，好好的果子被砸(zá)得坑坑洼洼(kēngkēngwāwā)，卖相全毁了，根本没人要。这(zhè)几场灾害，每次一闹，损失起码得有百万以上。”

即使在这样的(de)情况下，合作社的人(rén)工成本(chéngběn)（比如雇人套袋、去袋）和种植成本（比如肥料、农药等）依然要继续投入，高端技术与大型设施难以回本，导致未来资金缺口显著增大。 李林详细阐述了合作社的措施成本：“防霜冻烧烟一亩(yīmǔ)地需要200块钱左右，大风扇 5 万左右(wànzuǒyòu)，大棚一亩地要投资到十万块钱，防雹网，插桩子投入要一百多万，这些措施成本太高了，要是个体(gètǐ)农民根本搭建不起来。”

除了资金以外，则是国内(guónèi)农业面临的(de)青壮年劳动力不足问题。据《中国统计年鉴2023》的数据表明，2022年我国(wǒguó)乡村人口占比为34.78%，较1974年的82.84%降幅巨大。随着城镇化进程加快，农村青壮年大量流失，越来越多(duō)村庄成为“空心村”，农村人口老龄化问题严峻，青壮年劳动力逐步转向二、三产业(chǎnyè)，农业劳动力逐年减少(jiǎnshǎo)。

长兴街道永兴(yǒngxīng)村四季果业合作社在接受调研时表示，“我们工人(gōngrén)工作年龄都在 60 岁左右，劳动力太少。对于冰雹、寒潮、大风等自然灾害，需要更多劳动力来挽回损失，但是(dànshì)现在青壮年劳动力很少。未来我觉得会朝着现代化发展，但是也还需要人工进行辅助。”此外，还存在农户因缺乏劳动力而减少苹果种植(zhòngzhí)面积(miànjī)的现象。

绿色和平在调研报告中指出，要想改善渭塬市苹果产业困境，强化技术(jìshù)扶持力度(lìdù)是关键途径之一。一年(yīnián)比一年辛苦，一年比一年卖得便宜，如此“靠天吃饭”的模式走不(bù)长远，传统的种植模式让果农在市场浪潮与自然变化面前显得格外脆弱。

无论是(wúlùnshì)智能种植、防灾减灾，还是机械化作业，引入新技术将为这片土地注入全新活力，有望扭转农户们(men)“望天兴叹”的艰难局面。

“种植业讲究一个天时地利人和，我给好多人讲一步错步步错，你如果把地理位置选错了(le)，是斗不过(dòubùguò)老天爷的，”东汉最后总结(zǒngjié)道：“佛家说福报我是相信的，你看西安前段时间冰雹砸烂多少二手车，几百万都没了，我们至少土地还在(zài)这儿。”

种了那么多年(duōnián)苹果，每年东汉都会给老天爷“上供”——一年杀猪、一年杀羊。他始终相信(xiāngxìn)一句老话：“七分靠打拼，三分天注定。”

本文(běnwén)来自虎嗅(xiù)，原文链接(liànjiē)：https://www.huxiu.com/article/4384793.html?f=baijiabaiducom