西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古(zìgǔ)就有养牛的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化的重要载体(zàitǐ) 当地(dì)佤族群众创新性地 配以(pèiyǐ)佤族特有的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地深挖佤族(wǎzú)传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了(le)多种口味的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了(le)传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为(chéngwéi)西盟县的一张特色名片 也让西盟县的群众(qúnzhòng)在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报(yúnbào)公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）