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坐在外摆区，感受城市的律动(lǜdòng)或街区的宁静；走在夜市(yèshì)中，体验未知的美食(měishí)或寻宝的乐趣……根据城管执法部门(bùmén)上海“摊”服务(fúwù)监管地图的最新数据，截至5月，上海共设外摆位、夜市等“特色点”479处。近日，上海又出台新政，倡导因地制宜拓展或优化设摊开放区域，增设一批设摊点位，开展集市(jíshì)夜市试点，支持“上海夜生活节”等重要促消费节庆的临时设摊。 城市“烟火气(qì)”渐旺，作为缩影，外摆位与夜市治理议题再度升温。当烟火气与市容环境秩序产生(chǎnshēng)冲突，应如何(rúhé)化解？商户经营权、市民(shìmín)享受权、公众环境权，三者怎样平衡？海岸君走进部分治理创新点位寻求答案。 2年增加设摊(shètān)点位619处 2023年，市绿容局发布《关于进一步规范设摊经营活动的指导意见(yìjiàn)（试行）》，明确在划定的设摊区域内可设置(shèzhì)疏导点(diǎn)、管控点、特色点。 其中，疏导点为入场入室经营点位，在菜市场、早餐网点等民生服务暂时供应不足的(de)区域设置；管控点以(diǎnyǐ)(yǐ)销售自产农副产品为主，利用闲置空间经营的点位销售本地农产品(nóngchǎnpǐn)；特色点则以集市、夜市、限时步行街、外摆位(bǎiwèi)等新型业态为主，优先在地标性夜生活集聚区、水岸夜生活体验区和园区、商圈、景区等自有区域内选点。 同时，市城管执法局发布上海“摊”服务监管地图，将全市121处特色点(diǎn)、170处疏导点、54处管控(guǎnkòng)点纳入(nàrù)平台。经过近2年的发展(fāzhǎn)，目前本市设摊点位已达964处，其中特色点479处、疏导点427处、管控点58处。 继续拓展优化设摊开放区域(qūyù) 近日，市(shì)绿化和市容管理局(guǎnlǐjú)牵头制定《关于进一步优化设摊治理提升城市烟火气的工作方案》。新政提出，要因地制宜拓展或(huò)优化设摊开放区域，针对(duì)商业配套服务不足(bùzú)的区域或市民确有需求的，合理增设一批设摊疏导点、管控点、特色点。对地标性夜生活集聚(jíjù)区、水岸夜生活体验区、文化集聚区、商圈、广场、条件具备的街区和门店，可以拓展或优化设摊开放区域。 同时，优化(yōuhuà)集市夜市，发展设摊经济。支持“首发上海系列活动(huódòng)”“五五购物节”“上海之夏国际消费(xiāofèi)季”“上海迎进博消费嘉年华”“跨年迎新购物季”“上海夜生活节”等重要促消费节庆(jiéqìng)期间临时设摊。 新政还(hái)特别强调了文旅特色，鼓励在设摊开放区域融入文旅元素。支持“一江一河”沿线(yánxiàn)、博物馆、美术馆、文化馆、公共图书馆周边发展文旅特色集市，推动后备箱市集、花卉(huāhuì)市集等(děng)业态发展，塑造城市美育、艺术、音乐、绿色多维空间。 此外，针对如何平衡好烟火气与市容秩序之间的关系，新政鼓励运用智能化手段(shǒuduàn)，开发简单易行的线上线下应用场景，建立常态化监管和动态评估机制(jīzhì)并及时调整，让(ràng)设摊(shètān)和市集更便民、利民和惠民，打造符合上海特色的设摊治理新模式。 雅致(yǎzhì)的(de)街道上，崭新的桌椅与遮阳伞(zhēyángsǎn)在一家家店门口打造出舒适惬意又(yòu)风格统一的“外摆区”。前期调研，扫码申报，线下审核，按时自检……最近，全市首个“沿街商铺(shāngpù)外摆线上申报”系统在奉贤区庄行镇试点，城管部门通过智能化手段的应用，让“外摆”变得更规范、更便民。 在(zài)贤明路的景源商业街上，新改造的宽阔步道已完工，不少(bùshǎo)商家将外摆(bǎi)桌椅搬了出来。瑞幸咖啡门前，深蓝色太阳伞和原木风桌椅打造出浓浓的(nóngnóngde)“松弛感”，喝咖啡的顾客和等待送单的外卖小哥三三两两地坐在桌边。 罗森便利店门口也放出了(le)太阳伞(tàiyángsǎn)和桌椅。“我们店里空间太小了，夏天(xiàtiān)到了，想在外面放些桌椅吸引客人。”店长袁江兰说，上周扫码提交了申请，很快就有城管队员来现场审核。 海岸君看到，这些二维码张贴在门牌号下方。负责人扫码后，手机上便会跳出店名、地址以及“开店指引、外摆(bǎi)申报(shēnbào)、一店一检、店招指引”等菜单。点进“外摆申报”，输入外摆时间(shíjiān)和(hé)设施，商户便很便捷地完成了申报。 杨国福麻辣烫是这条街上首家成功申报外摆(bǎi)的商户，申报的设施包括“招牌4个，座椅4套”。店长蓝云星说，桌椅晚上6时许摆出去，八九时就(jiù)收回来(lái)。“天热了，很多客人喜欢坐在室外(shìwài)吹自然风。我们座椅尽量贴墙摆，不影响行人走路，”他说，“外摆之后人气更旺了，生意(shēngyì)也增加了约一成。” 以往在店门外摆(bǎi)桌椅，常会被(bèi)认为是“跨门经营、占道经营”，如今为何允许外摆？庄行镇综合行政执法队支委、副队长费沁解释(jiěshì)道，外摆区域虽突破(tūpò)了店面红线，但仍在商业街物业上海歌信(gēxìn)置业有限公司的用地(yòngdì)范围内，并未占用市政道路。商业街改造后，为让街区更有“烟火气”，达到居民、商户与商圈的共赢，物业愿意“牺牲”自己的公共面积，为商户辟出外摆空间。 为了(le)让外(wài)摆更(gèng)合规有序(yǒuxù)，奉贤区城管部门结合原本已在区内推广的“随申码”城市服务管理数字场景，开发了外摆申请的应用场景。接到申请后，执法队员便会上门，对能不能摆、摆什么、摆在哪儿进行(jìnxíng)审核，物业则对桌椅或招牌样式进行把关，确保高品质且符合街区整体风貌。如此(rúcǐ)，外摆便不再是偷偷摸摸“打游击”，而是正大光明做生意。 审核的原则，一是安全，二是不影响通行，三是(sānshì)不扰民(rǎomín)。费沁说：“比如这里路面很宽，至少有五六米，店门口的空间完全能容纳桌椅。商户晚上(wǎnshàng)也基本经营到八九点就收摊了，不会出现深夜噪声扰民现象。因此(yīncǐ)我们认为有条件试点外摆。” 任何一项政策的出台，居民的意见(yìjiàn)和态度很重要，尤其是涉及外摆或(huò)夜市这样(zhèyàng)“敏感”的话题。费沁透露，试点前，城管部门与边上的沙港湾居委联合开展过一次问卷调查，询问(xúnwèn)居民对于夜市和外摆的态度，结果约86%的被访者表示认可。 同时，居民也提出了一些顾虑，比如如何减少噪声、如何保证环境卫生等。费沁表示，目前通过“巡查+探头+自检”进行监管。首先，加大对贤明路的巡查频次。其次，区局(qūjú)指挥中心大屏可以开展无感动态监管，将(jiāng)不规范的外摆行为(xíngwéi)推送至执法队员手机上，执法队员再去现场劝说(quànshuō)，屡次违规的会(huì)被暂停外摆资格。此外，商户每个月要进行两次自检，将外摆照片上传至后台供检查(jiǎnchá)。 目前，贤明(xiánmíng)路上已有近10家商户申请了外摆，下一步庄行镇计划在一新街、步韵路、安中路等主要道路推广。而据奉贤区(fèngxiánqū)城管行政执法局透露，除庄行镇外，西渡街道也已展开“沿街商铺(shāngpù)外摆线上申报”试点，今后将在全区范围(fànwéi)内上线该运用场景。 热闹的(de)美食夜市(yèshì)，不仅承载着市民的味蕾需求，更是夜经济(jīngjì)的载体。5月起，一处辐射约10万人口的夜市，在杨浦区太平洋生活广场热闹开张。作为殷行地区唯一一处每晚营业的大型夜市，如何在保留(bǎoliú)商业活力的同时维护好城市的整洁有序，成了管理者的“头等大事”。 晚上6时多，太平洋生活广场上的30个摊位陆续开启了(le)炉灶，扑鼻的香味渐渐升腾。这里的小吃来自全国各地，其中不乏干噎酸奶、东北大油边、土家饼等“网红”美食。“我们住在附近，这个夜市食物种类(zhǒnglèi)丰富，价格不贵，停车还方便(fāngbiàn)。夏天(xiàtiān)到了，出来现点现吃比点外卖更有氛围。”一位正在买(mǎi)烤面筋的顾客说。 上海鲜活置业有限公司商场总经理(zǒngjīnglǐ)陈荣弟告诉海岸君，为给周边(zhōubiān)居民带来丰富的夜间消费，商场将原本位于物业管理红线范围内的室外广场改造为夜市，并在(zài)前期对周边居民做了业态(yètài)调查。开张后(hòu)，夜市日均客流量达约2000人次，也为毗邻的商场带来了人气。“以前商场每天客流约七八千，现在可以达到近万人次。”陈荣弟说。 夜市与居民(jūmín)区、商业区紧密相连，如何平衡夜经济的(de)繁荣发展与居民生活所需，是摆在城市管理者面前的新课题。“殷行(yīnxíng)地区类似业态少，所以(suǒyǐ)我们在筹备阶段就提前介入。我们希望摊主、商场和居民达到‘共赢’，不能因一部分(yībùfèn)人获利而损害了另一部分人的权益。”殷行街道综合行政执法队队长陈佳说。 为此，执法队与各方建立了(le)沟通协调机制。针对油烟问题，执法队在开业前开展了排查，发现部分摊位的(de)油烟净化设备(shèbèi)未达标，便及时提醒、限期整改，又进行了复查。如今，所有摊位的油烟净化设备都具备CEP认证，净化效率也都达标。“虽然装一套设备要几千元，但今后去(qù)别的夜市设摊也符合要求，一劳永逸了。”一位(yīwèi)摊主说。 另(lìng)一个难点是“蹭流量”的流动摊贩。按城管部门的经验，夜市一开张便会“吸引”周边无证摊贩来外围设摊，影响市容环境和交通秩序。因此，执法(zhífǎ)队(duì)一方面增加了巡逻频次，安排专人在(zài)夜市出入口及周边重点路段值守，一方面与管理方形成联动，一旦(yídàn)接报乱设摊，立即前去劝阻，多次劝阻无效则按法律法规立案处罚。此外，执法队还要求(yāoqiú)摊主不得(bùdé)用高音喇叭揽客，营业时间也严格控制在规定范围内，避免夜间噪声扰民。 夜市开张至今，只接到过一起“投诉”。“那(nà)是一位外卖小哥(xiǎogē)，投诉管理方要求(yāoqiú)电瓶车停在指定位置，不能再开进广场取餐。这从侧面说明，管理是有效的。”陈佳说。 值得一提的(de)是，为了避免(bìmiǎn)夜市对商场原有餐饮商户造成(zàochéng)冲击，夜市遵循“业态保护机制”，招商时就避开了原有餐饮种类，形成错位互补。因此，商场内的商户对夜市并不抵触，反而借着夜市带来的客流在店门口摆出了桌椅，将夜市与外摆位融合，一起(yìqǐ)热热闹闹做生意。 同时，夜市也为年轻人创造(chuàngzào)了就业机会。夜市总负责人徐永军表示，夜市摊主70%-80%都是不到25岁(suì)、热爱美食行业的年轻人。他们无法(wúfǎ)承担商场内相对较高的租金，从租金低廉、准入(zhǔnrù)门槛较低的夜市“起步”便是一个很好的选择。 “当然，我们对(duì)商户的资质要求并不含糊。每个摊位都需要食品经营许可证(xǔkězhèng)、食品从业人员健康证等，挂在醒目(xǐngmù)位置。对进货查验、消毒记录等食品安全管理也按规范进行。”徐永军说。